La XIII edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ha comenzado, con chefs expertos y una materia prima de calidad. El evento se llevará a cabo el próximo martes 25 de marzo en el Mercado Municipal de Dénia (Alicante), donde cocineros de toda España mostrarán su creatividad en la elaboración de platos con la gamba roja de Dénia como ingrediente principal.
El concurso, realizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA) en conjunto con el Ayuntamiento de Dénia, se ha convertido en un evento culinario destacado a nivel nacional. Invita a cocineros profesionales que trabajen en el sector de la hostelería o en instituciones de formación gastronómica a participar, creando propuestas originales y deliciosas.
Para poder participar en el concurso, es necesario registrarse antes del 10 de marzo de 2025 a través del formulario en línea que se encuentra en la página web del certamen (www.gambarojadedenia.com). En dicho formulario se debe incluir la propuesta culinaria que se va a presentar para resaltar las cualidades de la gamba roja de Dénia, y también se pueden consultar las bases completas del concurso.
Una vez finalizado el plazo de inscripciones, un grupo de expertos en gastronomía elegirá las ocho mejores propuestas para la final del concurso. Los resultados se darán a conocer el jueves 13 de marzo de 2025 a las 20:00h en la página web oficial del certamen.
El 25 de marzo, en el Mercado Municipal de Dénia, los cocineros demostrarán sus habilidades culinarias al crear platos innovadores con la gamba roja de Dénia. Estas ocho ideas serán presentadas en directo siguiendo las normas del concurso, resaltando las cualidades únicas de este ingrediente. Será un desafío visual y gustativo para los participantes.
Un grupo de chefs reconocidos, críticos y especialistas en gastronomía decidirán cuáles son los platos que han logrado representar mejor la gamba roja de Dénia. Se premiará a tres ganadores con 2.500€ para el primero, 1.500€ para el segundo y 1.000€ para el tercero, además de una escultura creada por Toni Marí.
Al igual que en años anteriores, el XIII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia promete una experiencia culinaria única y deliciosa para los amantes de la cocina y de este marisco. Este concurso, ya consolidado a nivel nacional, atrae cada año a chefs destacados que destacan la gamba roja a través de recetas innovadoras en la gastronomía valenciana.
Diversos eventos y actividades relacionadas con la hostelería y la gastronomía se están llevando a cabo en la Comunidad Valenciana y Zaragoza, como las jornadas sobre platos tradicionales y la entrega de premios a cafeterías de especialidad. Además, se están organizando iniciativas para mejorar el ambiente laboral en las empresas del sector, así como para promover la especialización en la hostelería a través de microformaciones en Campus de Hostelería. También se están implementando mejoras en la gestión de negocios, como en las políticas de reservas y cancelación.
