El IV Concurso de Tapas por Barrios Ciudad de Valladolid ha dado inicio con la colaboración de la Asociación de Hostelería de Valladolid y el Ayuntamiento a través de la Concejalía de Turismo, Eventos y Marca Ciudad. El objetivo es promover la oferta de tapas en los barrios de la ciudad. La primera fase del concurso se llevará a cabo el 18 de febrero con la participación de 16 restaurantes. El certamen se divide en cinco fases.
La primera fase se llevará a cabo del 18 al 23 de febrero en áreas como Los Pajarillos, San Isidro, La Circular, Caño Argales, San Juan y los Vadillos.
Durante la segunda fase, que se llevará a cabo del 11 al 16 de marzo, se realizarán actividades en los barrios de La Victoria, El Berrocal, Soto de Medinilla, La Overuela, El Cabildo, Parva de la Ría, Girón, Huerta del Rey, Villa del Prado, Arturo Eyries y Parquesol.
La tercera fase se llevará a cabo del 1 al 6 de abril en varios lugares de Campo Grande, como la Plaza de Toros, Cuatro de Marzo, La Farola, La Rubia, Parque Alameda, Covaresa, El Peral, Valparaíso, Las Villas, El Pinar de Antequera y Puente Duero.
La cuarta fase del proyecto se llevará a cabo del 24 al 29 de junio en varios barrios como San Nicolás, San Pablo, La Rondilla, Belén, Barrios España, Hospital, Las Batallas, San Pedro Regalado y Los Santos – Pilarica.
La fase 5 se llevará a cabo del 23 al 28 de septiembre en diferentes áreas como Las Delicias, Nuevo Hospital, Pinar de Jalón, Arcas Reales, Polígono Argales y Polígono San Cristóbal.
El grupo evaluador estará formado por un docente y un estudiante de la escuela secundaria Diego de Praves, un chef experto y un grupo de personas seleccionadas como jurado popular.
Los dos restaurantes que ganen en cada etapa competirán en la gran final que se llevará a cabo el 8 de noviembre en la Cúpula del Milenio, como parte del XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el IX Campeonato Mundial de Tapas en la ciudad de Valladolid.
Los premios incluirán cheques regalo de Makro y lotes de productos de la marca Mahou. Además, Mahou ofrecerá su stand en el concurso, donde el primero, segundo y tercer lugar podrán presentar sus pinchos durante los tres días del concurso.
Se está celebrando la entrega de premios del 1º Campeonato de Cafeterías de Especialidad en Navarra. Además, Alicante ha comenzado como Capital Española de la Gastronomía con las Jornadas Ciudad del Arroz. También, se han reiniciado las "Jornadas de Platos de Cuchara" para destacar las recetas y productos tradicionales de la Comunidad Valenciana. Otras noticias incluyen el inicio de los Premios Horeca, un evento gastronómico con menús degustación de alta calidad, ingenio y sabor, así como el análisis de Hostelería Valencia sobre las claves para mantener un buen ambiente laboral en las empresas. Además, el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ha comenzado su XIII edición. También se mencionan guías de consejos prácticos, como la Gestión de Indemnizaciones, información sobre la IPH, mejores condiciones de acceso al Kit Digital y microformaciones del Campus de Hostelería para la especialización en el sector. Además, se destaca la importancia de una política de reservas y cancelaciones para mejorar la gestión del negocio.
