La Junta de Castilla y León organizará la Cumbre Internacional de Gastronomía en Salamanca, donde se reunirán expertos en gastronomía de todo el mundo los días 19 y 20 de mayo. El evento busca fusionar la tradición culinaria con la alta cocina.
Una vez más, Castilla y León se convierte en el centro de la gastronomía con la presentación oficial de la Cumbre Internacional de Gastronomía que se llevará a cabo en Salamanca los días 19 y 20 de mayo. En el evento de inauguración en el Colegio Arzobispo Fonseca, participaron el consejero de Cultura, Turismo y Deportes de la Junta de Castilla y León, el rector de la Universidad de Salamanca, el alcalde de Salamanca, el presidente de la Diputación Provincial de Salamanca y el presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería de Castilla y León.
En la ciudad de Salamanca se llevará a cabo la Cumbre Internacional de Gastronomía, donde se reunirán chefs reconocidos a nivel nacional e internacional, con una destacada trayectoria que incluye una veintena de estrellas Michelin y 2 restaurantes entre los 5 mejores del mundo en 2024. Los chefs que han confirmado su participación en la Cumbre son:
Se llevarán a cabo mesas de debate, conferencias y eventos culinarios al aire libre cerca de los monumentos artísticos de Salamanca, todo bajo el lema de "Una cocina monumental". Esta oportunidad única combinará la cocina de alta calidad nacional e internacional con el rico patrimonio artístico y cultural de la ciudad.
Evento gastronómico de renombre internacional que se celebra en Castilla y León.
Del 16 al 21 de mayo se llevará a cabo en Salamanca la Ruta del Pincho, donde bares y restaurantes de la ciudad ofrecerán un pincho especial de la Cumbre que estará disponible para que tanto residentes como turistas lo puedan degustar.
El próximo lunes 19 de mayo, la Diputación de Salamanca organizará una recepción con vino en el patio del Palacio de la Salina. Además, ese mismo día, Tierra de Sabor, la marca de producto de la Junta de Castilla y León, ofrecerá a los asistentes de la Cumbre una comida destacando la excelencia de los productos y alimentos de Castilla y León.
El próximo martes 20, se llevará a cabo un almuerzo preparado por reconocidos chefs con estrellas Michelin de Castilla y León, quienes presentarán algunas recetas de los cocineros que participarán en el evento.
También se llevarán a cabo eventos abiertos al público en general y visitantes durante la Cumbre en Salamanca. Estos eventos incluirán un concierto especial y un espectáculo de luz y sonido que combinarán la cultura y el patrimonio cultural de la ciudad con la gastronomía presentada en la Cumbre.
El Teatro Liceo será el escenario de la Gala de Gastronomía Tradicional de Castilla y León el 20 de mayo, un evento organizado por HOSTURCYL con el respaldo de la Junta de Castilla y León. En esta gala se reconocerá la labor de las personalidades que han influido en la historia de la hostelería en la región, así como de aquellos que continúan con su legado, resaltando su importancia en la conservación y desarrollo de la identidad culinaria de Castilla y León.
La Junta de Castilla y León organiza la Cumbre Internacional de Gastronomía, en colaboración con HOSTURCyL y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca. Además, cuentan con el apoyo del Ayuntamiento de Salamanca, la Diputación Provincial de Salamanca y la Universidad de Salamanca.
La Hostelería de Madrid ha firmado un convenio con el ICTES para promover la certificación de Calidad y Sostenibilidad Turística. Por otro lado, Horeca Zaragoza se ha unido a la Academia Aragonesa de Gastronomía para destacar la gastronomía de Aragón. También se llevará a cabo la 2ª edición de la Ruta Concurso de Tortilla de Patata en Salamanca. Además, se busca mejorar la gestión y la experiencia del cliente con el acuerdo entre CoverManager y Horeca Zaragoza. Marcas de Restauración ha destacado en el mayor evento de restauración en España. Los Premios Horeca han finalizado con éxito este domingo. Además, se ofrecen guías y recomendaciones prácticas, como la Gestión de Indemnizaciones y el acceso a Kit Digital. Las microformaciones de Campus de Hostelería son clave para especializarse en el sector. También se destaca la importancia de una política de reservas y cancelaciones para mejorar la gestión del negocio.
