Las "Jornadas de Platos de Cuchara" están de vuelta para destacar las recetas y productos tradicionales de la Comunidad Valenciana. La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana, con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana – L’Exquisit Mediterrani, ha organizado esta iniciativa que se centra en promover las recetas más tradicionales de la región, dando especial importancia a los platos de cuchara. Estos platos serán los protagonistas del calendario gastronómico de la Comunidad Valenciana del 13 de febrero al 2 de marzo de 2025.
En la séptima edición de las jornadas se han unido 60 restaurantes de las provincias de Castellón, Valencia y Alicante. Los establecimientos participantes ofrecerán a los clientes un menú que destaca por un plato de cuchara, con un precio mínimo de 20 euros, que incluya alguna receta o producto típico de la gastronomía local. El catálogo con todas las propuestas de las Jornadas de Platos de Cuchara ya está disponible para su consulta en la página web: https://jornadasdecuchara.es/
Cada participante ha creado un menú especial para el evento, incluyendo platos como "Manitas de cerdo deshuesadas guisadas con gambón" en el restaurante Insensato de Alicante, "Arroz con pata Alicantino" en Restaurante Teselas de Alicante, "Olleta de Blat Picat" en Casa el tío David en Alfafara, "Arroz meloso de corvina y gambas" en la Cervecería Cafetería Chacolí de Alicante y "Potaje de garbanzos con bacalao" en el Bar Mónaco de Elche.
Estas y otras delicias serán una excelente opción para disfrutar de la auténtica gastronomía de nuestra región.
El propósito de estas jornadas culinarias es destacar la tradición gastronómica y la excelente calidad de los restaurantes en los municipios de la Comunitat Valenciana, promoviendo la gastronomía local como parte de su identidad.
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