Durante los Premios Meat Attraction, la Raza Madrid estuvo representada entre los participantes. En la industria de la restauración, la especialización se ha convertido en una tendencia en constante crecimiento, debido a las demandas de clientes cada vez más exigentes y bien informados.
Por eso, muchos restaurantes eligen un producto específico como el plato principal de su menú, siempre priorizando la calidad. La carne es uno de los alimentos más populares entre los clientes a la hora de elegir qué comer fuera de casa, ya que se puede preparar y presentar de diferentes formas.
Durante la Feria Meat Attraction en IFEMA del 25 al 27 de febrero se llevan a cabo los Premios Meat Attraction, organizados por Hostelería de España, que buscan reconocer a los mejores establecimientos especializados en carne de Madrid. Más de treinta establecimientos compiten en diferentes categorías como asadores, hamburgueserías, Smokehouse BBQ americana, cocina internacional y parrillas. Los ganadores son elegidos por votación del público. Entre los participantes se encuentra Raza, un destacado referente en la gastronomía cárnica de Madrid desde hace tres años, que recibe la visita de más de 10,000 personas al mes.
Los negocios que obtengan la puntuación más alta en las diferentes categorías entre el 10 y el 23 de febrero serán los ganadores.
Aquellas personas que den su opinión sobre las ofertas de comida podrán entrar en un sorteo para ganar dos bonos de 150 € cada uno. Estos bonos podrán ser utilizados en cualquier establecimiento participante hasta el 30 de junio.
En el marco de Meat Attraction, el día 27 de febrero se llevará a cabo la ceremonia de premiación en la que estarán presentes representantes de la feria y de Hostelería de España.
La feria Meat Attraction, organizada por IFEMA MADRID y ANICE, se llevará a cabo del 25 al 27 de febrero de 2025 en el recinto ferial de Madrid. En su sexta edición, la feria se consolida como un evento bianual que apoya las necesidades estratégicas de los sectores de producción y comercialización de carnes y productos cárnicos, así como de la industria auxiliar.
El año pasado, según la opinión de los clientes, los restaurantes Churrasquería del Garnacho, La Cabrera y Grill 77 se destacaron por ofrecer una excelente propuesta de carne y un servicio de alta calidad.
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El V Foro Nacional de Hostelería se enfoca en las necesidades del nuevo cliente y la importancia de que los negocios se adapten a sus demandas. Algunas asociaciones han sido reconocidas por su apoyo a la industria gastronómica, como Otea en la Capital Española de la Gastronomía de Oviedo. Además, se han llevado a cabo eventos como el III Campeonato Oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos y la III Gala del Instituto del Pintxo, que destacan la tradición, innovación y colaboración en la cultura del pintxo. También se han realizado concursos, como el de Horeca Restaurantes Zaragoza, para elegir el mejor menú del día. Otros temas de interés incluyen la gestión de indemnizaciones, la IPH, el acceso al Kit Digital y las microformaciones en el Campus de Hostelería para especializarse en el sector. Además, se ha discutido la importancia de una política de reservas y cancelaciones para mejorar la gestión de los negocios.
