Pescanova y Hostelería de España se unen para trabajar juntos en la formación a través de Campus Hostelería, la principal plataforma de formación en línea dirigida a la industria de la hostelería en toda Iberoamérica.
Como parte de este acuerdo, se llevará a cabo una microformación llamada "Descongelación de productos del mar". La capacitación, de aproximadamente una hora de duración, proporciona una comprensión profunda de los principios básicos y las mejores prácticas para descongelar de manera segura y efectiva varios alimentos, centrándose en particular en crustáceos, pescados y cefalópodos. Durante el curso, se explicará la importancia de descongelar correctamente, los riesgos de hacerlo de forma incorrecta y las técnicas seguras para llevarlo a cabo. También se abordarán casos especiales, como aquellos productos que se cocinan directamente desde su estado congelado. El objetivo de este curso es asegurar que se dominen las técnicas adecuadas de descongelación, así como comprender el impacto en la seguridad alimentaria y la calidad del producto.
Según Emilio Gallego, quien es el secretario general de Hostelería de España, la colaboración entre Pescanova y el sector hostelero se enfoca en la especialización y la cualificación, con el objetivo de optimizar recursos y ofrecer un servicio de excelencia. Este curso proporcionado por Pescanova se adapta a las necesidades diarias de los negocios y promueve la calidad del producto como prioridad.
Pescanova está contento de colaborar con Hostelería de España para garantizar que los profesionales estén bien formados y así mantener la calidad de sus productos al ser cocinados y consumidos.
Los estudiantes que realicen la microformación a través de Campus Hostelería pueden obtener la Identificación Profesional de Hostelería (IPH), la cual les permite acceder a su historial profesional y a los cursos acreditados de la plataforma. Además, las empresas pueden gestionar la formación de sus empleados, solicitar cursos y verificar el estado de la formación activa, así como acceder a certificaciones.
Además, los estudiantes pueden utilizar la bolsa de trabajo de Campus Hostelería, la cual conecta a profesionales del sector con oportunidades laborales, con el fin de satisfacer las demandas de empleo en la industria hostelera.
Campus Hostelería ofrece una amplia variedad de cursos relacionados con el sector de la hostelería, que van desde la formación personalizada hasta microformaciones y cursos subvencionados. Esta plataforma cuenta con la colaboración de asociaciones y empresas del sector, lo que garantiza una formación de alta calidad a un precio competitivo. Todos los cursos están certificados y registrados por la patronal de la hostelería en España.
Los Institutos de Educación Secundaria están al tanto del Campus de Hostelería. Este campus está enfocado en la especialización en Vinos y Brandy de Jerez. También se mencionan premios otorgados a diferentes personas y restaurantes, así como eventos relacionados con la gastronomía en diferentes ciudades. Además, se destaca la importancia de la formación y la inversión tecnológica en el sector de la hostelería.
