Makro está aumentando su respaldo a los jóvenes talentos en el sector de la hostelería en Cataluña. La empresa de distribución a hostelería está reafirmando su compromiso con los jóvenes talentos de este sector, así como con el futuro de la industria a través de la formación profesional y la innovación en gastronomía.
Makro, una empresa destacada en la distribución mayorista a la industria hotelera en España, participó como proveedor oficial y miembro del jurado en el XVIII Concurso de Jóvenes Cocineros y Camareros de Cataluña, organizado por el Departamento de Educación de la Generalitat de Cataluña y la revista CUINA. El equipo de la Escola Joviat de Manresa resultó ganador en esta competencia.
Makro participa en una nueva edición mostrando su compromiso y respaldo a jóvenes talentos del sector, así como su interés en la colaboración entre el sector público y privado y el apoyo a entidades educativas e institucionales, como en este caso la Generalitat de Cataluña.
Cada equipo en la competencia consistía en dos cocineros y dos camareros, quienes trabajaron juntos en un proyecto para un restaurante. Presentaron sus ideas a través de los platos que cocinaron y el servicio que ofrecieron. Durante la competición, cada equipo reinventó dos platos: Costillar de cerdo con nabos y Crumble de pera. Todos los ingredientes utilizados por los alumnos fueron proporcionados por Makro.
Los jóvenes de Escola Joviat de Manresa fueron nombrados ganadores por un jurado compuesto por jurados de mesa, jurados técnicos de cocina y jurados de cata. Sandra Sánchez, directora de Makro Barberá, formó parte de este jurado y destacó la importancia de la formación de calidad y el aprendizaje en el sector gastronómico. Makro se compromete a apoyar el talento y los negocios hosteleros a través de instituciones y escuelas de formación profesional, contribuyendo al reconocimiento internacional del sector gastronómico catalán.
El concurso se llevó a cabo en la Escola Joviat de Manresa, la escuela ganadora del año anterior, y contó con la participación de nueve escuelas de hostelería catalanas en la competencia por destacarse como referencia en el sector: CETT, Institut Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils, Instituto Martí Dot de Sant Feliu de Llobregat, Escola Joviat de Manresa, Institut Bisbe Sivilla de Calella, el Institut Cavall Bernat de Terrassa, el Institut FP de Sant Cugat, Institut Dertosa, y Escola superior D’Hoteleria i Turisme de Barcelona.
Mahou ha lanzado tres chotis en colaboración con La La Love You, Pignoise y Marlena como homenaje a Madrid por San Isidro. También han creado un campeonato amateur de pádel llamado "Desafío Mahou". Hostelco se ha consolidado como una plataforma global para el sector horeca, retail y foodservice.
En noticias de asociaciones, Tapas d'Ací presenta las mejores tapas de la Comunitat con productos valencianos. La gala HOSTURCYL ha reconocido la cocina tradicional de Castilla y León. La hostelería aragonesa está ampliando su conocimiento en vinos de la tierra. Hostelería Gipuzkoa ha renovado su Junta Directiva y su Dirección General en su Asamblea General Ordinaria. En Pamplona se ha realizado un Pincho Solidario a favor de ADACEN.
Además, se ha unido un grupo de locales de ocio, Djs, vecinos, ingenieros y expertos en contaminación acústica para combatir el ruido nocturno en las ciudades. También se ofrece una guía de consejos y recomendaciones prácticas para la gestión de indemnizaciones, información sobre la IPH, mejoras en el acceso al Kit Digital y microformaciones en Campus de Hostelería para la especialización en el sector. Se destaca la importancia de una política de reservas y cancelaciones para mejorar la gestión del negocio.
