Los precios de los restaurantes se mantienen estables en un 4,1%.
Según el Instituto Nacional de Estadística (INE), en enero los precios de las actividades de restauración aumentaron un 4,1% en comparación con el mismo mes del año anterior. Esta subida se ha mantenido por tercer mes consecutivo y representa un incremento del 0,5% en comparación con el mes anterior, dos décimas por encima de la tasa mensual de diciembre. Estos datos están en línea con el inicio de 2024.
En el sector de hospedaje, los precios subieron un 6,8% en comparación con enero del año pasado, lo que representa un aumento de 2,2 décimas con respecto a diciembre, pero aún por debajo del 8% registrado en enero de 2024. En términos mensuales, los precios bajaron por quinto mes seguido, con una disminución del 5%, menos pronunciada que la caída del 7,1% en enero de 2024.
Los precios en restaurantes y alojamientos siguen aumentando más rápido que la tasa general de inflación, que subió una décima en enero hasta el 2,9%, principalmente debido al aumento en los precios de los carburantes y la electricidad. En cambio, los precios de alimentos y bebidas se mantuvieron en el 1,8%.
A continuación encontrarás detalles adicion
La industria de la hostelería ha incrementado su número de trabajadores en 2025 con respecto al año anterior. A pesar de esto, la confianza de los hosteleros ha disminuido en 2024. En noviembre, el crecimiento anual del sector alcanzó un 8,7%. Además, se han anunciado diversos eventos y actividades relacionadas con la gastronomía, como los Premios Horeca, el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, las Jornadas de Platos de Cuchara en la Comunidad Valenciana, y la entrega de premios del 1º Campeonato de Cafeterías de Especialidad en Navarra. También se han compartido consejos y recomendaciones prácticas para la gestión de indemnizaciones, información sobre la IPH, mejoras en el acceso al Kit Digital, microformaciones especializadas en hostelería y políticas de reservas y cancelación para mejorar la gestión de negocios en el sector.
