El Mesón las Villas del Rocío en Salamanca ha sido reconocido por tener la mejor torrija tradicional de la región. El premio fue otorgado durante el 8º concurso de torrijas de Salamanca y Provincia, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de la ciudad el pasado 24 de abril.
En el Centro de Innovación Gastronómica de la Cámara de Comercio de Salamanca, se llevó a cabo la evaluación por parte de un jurado compuesto por expertos el 10 de abril. Este jurado estaba integrado por dos maestras reposteras de las Confiterías “La Madrileña” y “Santa Lucía”, dos chefs ejecutivos de los restaurantes “En la Parra” y “La Cocina de Toño”, y un representante de la Asociación Cultural.
El Café Bar Caminito ganó el concurso de la torrija más popular del año 2025 con su deliciosa torrija "tradicional de la abuela".
En la competencia de la Mejor Torrija tradicional del año 2025, el jurado decidió por mayoría que el restaurante mesón Villas del Rocío y su torrija al azahar cumplían con todos los criterios de presentación, sabor, cremosidad, textura, fritura, calidad de ingredientes, temperatura adecuada y valoración global.
El premio a la Mejor Torrija Innovadora 2025 fue otorgado al Restaurante Taperia Jaleo Salamanca por su creación de Torrija salada con morro y manzana.
Gastropasión ha tenido un gran éxito en su mitad de camino, siendo la cita gastronómica más esperada en Semana Santa. Además, más de 30 establecimientos hosteleros participan en este evento. Marcas de Restauración ha sumado a Powy como colaborador en sostenibilidad, incluyendo la recarga de vehículos eléctricos. Por otro lado, Danae Ribagorçana lidera un trío de lujo que combina gastronomía, química y deporte, reafirmando el compromiso de Repsol con Hostelería Tarragona. La Gala Provincial de la Hostelería Lucense se celebró en Viveiro, mientras que HOSTURCYL presenta una gala para reconocer la cocina tradicional de Castilla y León. Además, se ofrecen consejos prácticos sobre la gestión de indemnizaciones, información sobre la IPH, mejoras en el acceso al Kit Digital y microformaciones en el Campus de Hostelería para la especialización en el sector. También se destaca la importancia de una buena política de reservas y cancelaciones para mejorar la gestión del negocio.
