Los dueños de restaurantes y hoteles están optimistas sobre la Semana Santa de este año, esperando que sea similar o mejor que la del año pasado. Hostelería de España realizó una encuesta entre empresarios del sector, donde cerca de la mitad considera que este año será igual que el anterior, un 32% piensa que será mejor y un 19,2% cree que será peor. La evolución de la Semana Santa dependerá en gran medida de las condiciones meteorológicas.
De acuerdo con las opiniones de algunos, el 36,4% cree que la temporada será mejor y esperan un aumento en la facturación entre un 5 y un 10%. Mientras que un 31,2% prevé un incremento entre un 3 y 5%. Un 20,8% piensa que el aumento no superará el 3%, y un 11,7% estima que la subida será mayor al 10%.
En contraste, la mayoría de las personas que esperan una disminución en sus ingresos (54,4%) creen que será de entre un 5 y un 10%, mientras que un 30,4% piensa que la caída será superior al 10%.
En relación a las reservas anticipadas, la mitad de las personas encuestadas no han observado diferencias importantes con respecto al año anterior. La mayoría piensa que el número de clientes será similar al del año pasado, tanto entre los locales como los extranjeros y los clientes habituales. En cuanto al gasto, casi la mitad cree que se mantendrá igual (47.5%), mientras que un 31.8% cree que aumentará y un 20.8% piensa que disminuirá.
Este año, al celebrarse la Semana Santa más tarde, marca el inicio de la temporada turística más ocupada. Además, es el momento en el que se realizan la mayoría de las contrataciones, generando alrededor de 180,000 empleos adicionales entre marzo y abril.
La evolución del turismo varía según las regiones geográficas. Este año, se espera que los destinos de esquí y nieve experimenten un aumento debido a las condiciones climáticas favorables. Los destinos de interior, con tradiciones religiosas en estas fechas, así como los urbanos, culturales y rurales, que no dependen tanto del clima, se mantendrán estables en comparación con años anteriores. Por otro lado, en zonas costeras de sol y playa, la evolución del turismo es más incierta y dependerá de factores como el clima, las reservas de última hora y cancelaciones.
Diversos eventos y concursos gastronómicos relacionados con la cocina y la hostelería se están llevando a cabo en diferentes regiones de España. Desde concursos de cocina creativa hasta galas que premian la cocina tradicional, los profesionales del sector se reúnen para compartir sus conocimientos y experiencias. Además, se ofrecen consejos prácticos y recomendaciones para mejorar la gestión de negocios en el sector, incluyendo temas como la gestión de indemnizaciones, la política de reservas y cancelaciones, y la formación especializada en hostelería.
