Durante los meses de mayo a septiembre del año 2024, la industria de la hostelería registró un número récord de empleados con más de 1,9 millones de afiliados.
En 2024, la industria de la hostelería tuvo más de 1,8 millones de trabajadores afiliados a la Seguridad Social, lo que representa un aumento de 65,000 personas en comparación con el año anterior (+3.7%), según los datos del Ministerio de Trabajo. Aunque el crecimiento anual fue más lento que en 2023, cuando hubo un aumento del 5.3%, el sector sigue alcanzando cifras récord, con más de 1.9 millones de trabajadores entre mayo y septiembre.
En el sector de la restauración, el crecimiento fue menos pronunciado en comparación con el sector del alojamiento. El número promedio de empleados en este sector superó los 1,4 millones, con un aumento de aproximadamente 44,000 afiliados en comparación con 2023 (+3.2%). Durante los meses de abril a octubre, el empleo se mantuvo por encima de los 1,4 millones de trabajadores, con los mayores aumentos anuales en el primer trimestre, con crecimientos superiores al 4%.
En el sector del alojamiento, hubo una media de alrededor de 400,000 trabajadores, lo que representa un aumento de más de 21,000 afiliados (+5,7%) en comparación con el año anterior. Los momentos de mayor empleo en esta área fueron de mayo a octubre, con más de 400,000 afiliados en cada uno de esos meses. Al igual que en la industria de la restauración, los mayores incrementos interanuales se registraron en el primer trimestre, disminuyendo en los meses posteriores.
En diciembre de 2024, hubo más de 1,7 millones de trabajadores registrados en la industria de la hostelería, lo que representó un aumento del 3,3% en comparación con el mismo mes del año anterior (+54,615 trabajadores). El sector del alojamiento experimentó un crecimiento más significativo, con un incremento del 5,4%, mientras que la restauración aumentó un 2,8%, llegando a más de 300,000 y 1,4 millones de trabajadores respectivamente.
Durante el mes de diciembre, como suele ser común, hubo una disminución del 1,6% en la cantidad de trabajadores, con 28.043 menos que en noviembre. La mayor caída se dio en el sector del alojamiento (-7,7%), mientras que en el sector de la restauración se mantuvo casi igual que en el mes anterior, con una ligera disminución del 0,1%.
La facturación de los restaurantes en octubre creció un 4,7%, pero en noviembre bajó al 4,1%. A pesar de esto, la hostelería ha perdido trabajadores en noviembre, pero aún hay 60,400 más que el año anterior. En otras noticias, la asociación "El valor de la Hostelería" destaca el papel económico, integrador y formativo del sector en la Comunidad Valenciana. Además, se ha anunciado que el pincho "Cabeza de vaca" del restaurante Alalunga representará a Asturias en el Campeonato Nacional de Hostelería de España en Madrid Fusión. OTEA felicita a los asturianos por la declaración de la cultura sidrera asturiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. También se han anunciado los Lito 2024, los 25 locales con el mejor servicio en barra, sala y cafetería en la Comunidad de Madrid. La Restauración de Marca está creciendo en facturación y ocasiones de consumo. Además, se ofrecen guías prácticas sobre la gestión de indemnizaciones, la IPH, el acceso a Kit Digital y las microformaciones de Campus de Hostelería para especializarse en el sector. También se menciona la importancia de tener una política de reservas y cancelación para mejorar la gestión del negocio.
