En el inicio del año, el sector de la hostelería experimentó un incremento de alrededor del 7% en sus ventas.
Según los datos proporcionados por los Indicadores de Actividad del Sector Servicios del INE, la facturación en el sector de la hostelería aumentó un 6,9% en enero en comparación con el mismo mes del año anterior. Este crecimiento anual fue mayor que el registrado en diciembre, aunque fue ligeramente inferior al aumento del 8,3% registrado en enero de 2024.
En el sector hotelero, tanto en alojamiento como en restauración, se ha registrado un aumento significativo en el crecimiento anual. En el alojamiento, la tasa de crecimiento anual ha aumentado en tres puntos en comparación con el mes anterior, llegando al 12,4%, un crecimiento similar al observado en enero de 2024 (12%). En cuanto a la restauración, se ha registrado un aumento de 2,4 puntos en comparación con el mes anterior, alcanzando un 5%, aunque sigue estando dos puntos por debajo de la tasa anual del mismo mes del año anterior.
Durante el mes en comparación, hubo una disminución del 13,5% en la cifra de negocios en el sector de hostelería, a pesar de haber aumentado en diciembre. Tanto en restauración como en alojamiento, se registró una caída del 14,2% y 11,7% respectivamente, aunque estas fueron menos pronunciadas que las observadas en el mismo periodo del año anterior.
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En febrero, los precios de los restaurantes bajaron un 4%. En el sector hostelero, las mujeres representaron el 54,7% de los empleados en 2024. La hostelería ha sumado más de 50.000 trabajadores en febrero en comparación con el año anterior. La Junta de Castilla y León ha presentado la Cumbre Internacional de Gastronomía en Salamanca. La asociación Horeca Zaragoza y la Academia Aragonesa de Gastronomía se han unido para destacar la riqueza culinaria de Aragón. CoverManager y Horeca Zaragoza han firmado un acuerdo para mejorar la gestión e innovar en la experiencia del cliente. Marcas de Restauración ha destacado en el mayor encuentro de la Restauración en España. También se ofrecen consejos prácticos en la guía de Gestión de Indemnizaciones, se explica qué es la IPH y se mencionan las mejoras en el acceso al Kit Digital. Además, las microformaciones de Campus de Hostelería ayudan a especializarse en el sector y se promueve la política de reservas y cancelaciones para mejorar la gestión de los negocios.
