Hoy en Badajoz se ha presentado la iniciativa Hostelería #PorElClima, en la que participan Coca-Cola, ECODES, la Confederación de Turismo y Hostelería de Extremadura y el Ayuntamiento de Badajoz. Esta actividad tiene como objetivo luchar contra el cambio climático y cuenta con la adhesión de 403 establecimientos hosteleros de la provincia, así como más de 14.000 bares y restaurantes en todo el país que también se han unido a esta iniciativa.
En el evento estuvieron presentes Alejandro García de Coca-Cola Europacific Partners Iberia Área Sur, Pablo Barrenechea de ECODES, Rubén Galea Gil del Ayuntamiento de Badajoz, Manuel María Moreno de CETEX, Manuel Ramírez del Restaurante Gladys de Badajoz, y el alcalde Ignacio Gragera.
En la provincia de Badajoz, 403 negocios de hostelería se han unido a la iniciativa Hostelería #PorElClima y están llevando a cabo más de 7.000 acciones para combatir el cambio climático. En total, hay más de 14.100 establecimientos adheridos al proyecto que están contribuyendo a esta causa.
Algunos negocios en Badajoz se han unido a la campaña realizada en el año 2024, y se les ha hecho una encuesta de 29 preguntas para conocer cómo están implementando prácticas sostenibles en su rutina diaria.
Gracias al análisis de sus respuestas, se ha podido identificar cuáles son las acciones más comunes entre ellos.
Es importante destacar que el 25% de los negocios eligen utilizar energía renovable al 100%, lo cual es una medida clave para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero que contribuyen al cambio climático.
Actualmente, el desafío consiste en aumentar la participación de más dueños de hostelería en esta propuesta. La Hostelería de España es la asociación de negocios que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs en nuestro país. Esta industria está compuesta por más de 300,000 establecimientos que proporcionan empleo a 1.76 millones de personas y generan ventas por un total de 122,862 millones de euros, lo que representa aproximadamente el 6% del PIB nacional. Específicamente, los bares, cafeterías y pubs emplean a 1.4 millones de personas y tienen una facturación de alrededor de 90,700 millones de euros, contribuyendo con el 4.3% al PIB de España. Debido a su gran impacto en la sociedad, cultura y economía, ayudan a sensibilizar a la población en general sobre la importancia de tomar medidas contra el cambio climático.
Diversos artículos relacionados presentan noticias sobre la hostelería en España y Valencia, incluyendo reuniones con las Administraciones para proponer medidas de reactivación del sector. También se destaca la importancia de disfrutar de terrazas en invierno, así como eventos como la III Gala del Instituto del Pintxo y el concurso de Horeca Restaurantes Zaragoza. Además, se menciona el crecimiento del brunch como momento de consumo en Navidad y la celebración del 1º Concurso de Cafeterías de Especialidad en Navarra. En cuanto a formación, se mencionan las microformaciones de Campus de Hostelería como camino hacia la especialización en el sector.
