El año pasado, Horeca Restaurantes Zaragoza y provincia tuvo un año exitoso y ahora comienza el nuevo año con muchas iniciativas. La asociación reconoció el talento de varios establecimientos a través de eventos como Premios Horeca, GastroPasión, GastroTapas y Pilar GastroWeek.
Horeca Restaurantes Zaragoza continúa fortaleciendo su posición como líder en el sector de la hostelería. Después de un 2024 exitoso con sus eventos, ahora se prepara para un 2025 lleno de nuevas iniciativas tanto para sus socios como para los apasionados de la buena comida.
El 14 de enero comenzó la segunda edición del concurso para seleccionar el mejor menú del día en la provincia, con la participación de más de 50 restaurantes. Este certamen se llevará a cabo hasta el 11 de febrero y precede a los Premios Horeca, que se celebrarán este año del 13 de febrero al 16 de marzo en su XXVI edición.
Además de los premios que entrega regularmente, Horeca Restaurantes Zaragoza tiene planeado llevar a cabo otros eventos populares en los próximos meses. Estos incluyen GastroPasión del 12 al 21 de abril, GastroTapas que coincide con el Día Mundial de la Tapa el 16 de junio, y Pilar GastroWeek del 4 al 13 de octubre.
Los campeones del año 2024.
Antes de comenzar con su agenda completa, la asociación desea reconocer a aquellos que destacaron por su talento el año pasado. En la vigesimoquinta edición de los Premios Horeca, se premió a restaurantes como El Disfrutón y Urola por tener los mejores menús de 55 y 35 euros, respectivamente.
Durante las jornadas gastronómicas de GastroPasión, organizadas por la asociación en Semana Santa, tres restaurantes fueron premiados por preparar platos tradicionales de la época. El restaurante Teatro Principal obtuvo dos premios por su Potaje de Vigilia y Torrija; El Caballo Blanco fue reconocido por su Receta de Bacalao y Albergue de Morata por su Menú.
Durante el inicio del verano en Zaragoza y sus alrededores, el evento GastroTapas organizado por Horeca Restaurantes ofreció la oportunidad de probar diversas creaciones culinarias inspiradas en diferentes conceptos. La Scala fue reconocido por tener el Mejor Menú, mientras que el Hotel Don Jaime 54 ganó el premio a la Mejor GastroTapa con su creación llamada 'Piedra de Nuévalos', inspirada en el Monasterio de Piedra.
Durante unos días de celebración en Zaragoza, Pilar GastroWeek ofreció una experiencia culinaria única. En esta edición, el premio al Mejor Menú fue otorgado al Albergue de Morata, y El Caserío de Biel fue galardonado con el premio a la Mejor Vermutada.
Beneficio favorable en la industria.
Horeca Restaurantes Zaragoza demuestra su compromiso con la gastronomía y los profesionales que destacan a Zaragoza y su provincia como un destino culinario importante a través de diversas iniciativas. José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, se muestra orgulloso del impacto positivo que sus eventos tienen en el sector y en la promoción de Zaragoza como un destino gastronómico destacado. Para el año 2025, la organización tiene como objetivo seguir impresionando y celebrando la calidad de los productos locales y de los chefs.
Diversos artículos destacan la designación de Borja Hernández de Alba como consejero delegado de Restaurant Brands Europe. El Instituto del Pintxo celebró su tercera Gala, resaltando la tradición, innovación y colaboración en la cultura del pintxo. Otea también fue reconocida por su importante apoyo a la hostelería en la Capital Española de la Gastronomía de Oviedo. Además, más de 50 establecimientos participaron en el concurso de Horeca Restaurantes Zaragoza para elegir el mejor menú del día. Aunque la comida y la cena son los momentos de consumo más destacados en Navidad, el brunch es el que más crece. Navarra fue sede del primer Concurso de Cafeterías de Especialidad. También se ofrecen consejos y recomendaciones prácticas para la gestión de indemnizaciones, información sobre la IPH y mejoras en las condiciones para el acceso al Kit Digital. Campus de Hostelería ofrece microformaciones como camino hacia la especialización en el sector, y se destaca la importancia de una política de reservas y cancelaciones para mejorar la gestión de negocios.
