El sector de la hostelería en Aragón ha decidido reconocer la trayectoria y el trabajo de José Luis Yzuel durante más de treinta años. Como presidente de Horeca Zaragoza y Hostelería de España, Yzuel impulsó iniciativas importantes y defendió los intereses del sector a través del diálogo y el consenso. Su visión estratégica y compromiso han dejado una marca duradera entre los profesionales de la hostelería, por lo que ha sido nombrado presidente de honor y se le ha otorgado la insignia de oro de Horeca Zaragoza de forma póstuma.
José Luis Yzuel fue una figura clave en el impulso de proyectos de hostelería en Zaragoza, Aragón y España, destacando su participación en el Certamen de Premios HORECA, que ya cuenta con 26 años de historia. Este evento representa la innovación y la excelencia en el sector de la hostelería, y seguirá inspirándose en el legado de Yzuel, quien fue un apasionado promotor de estas iniciativas. En su honor, Horeca Restaurantes Zaragoza ha decidido otorgar anualmente el premio ESTRELLA GASTRONÓMICA 'JOSÉ LUIS YZUEL', como un emotivo homenaje a su memoria y contribución.
A lo largo de su carrera, Yzuel representó con orgullo a Zaragoza y Aragón en España, destacando el talento y la innovación de los profesionales de la región, así como la alta calidad de sus productos. En su ciudad natal, se ha decidido en acuerdo con Horeca Zaragoza que una calle llevará el nombre de José Luis Yzuel Sanz en reconocimiento a su legado. La alcaldesa, Natalia Chueca, ha hecho este anuncio en agradecimiento a su contribución a la comunidad.
El Gobierno de Aragón ha decidido unirse al homenaje al referente aragonés en el sector hostelero recientemente fallecido, comprometiéndose a poner en marcha un centro de formación de hostelería que ayudará a atraer y retener talento en la región. Durante la entrega de los Premios Horeca, el presidente Jorge Azcón destacó que la hostelería en Aragón genera alrededor de 30.000 empleos y representa un 5% del PIB de la región.
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Noticias recientes en el mundo de la gastronomía destacan la coronación de la ganadora del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia en 2025 y el triunfo de Gratal y El Burgolés en el XXVI Certamen de Restaurantes de Zaragoza. Además, se destaca la importancia de la Capital Española de la Gastronomía en Alicante. También se mencionan eventos como la Cumbre Internacional de Gastronomía en Salamanca presentada por la Junta de Castilla y León, el convenio entre Hostelería de Madrid y el ICTES para impulsar la Calidad y la Sostenibilidad Turística certificadas, y la unión entre Horeca Zaragoza y la Academia Aragonesa de Gastronomía para promover la riqueza culinaria de Aragón. Otras noticias incluyen la 2ª edición de la Ruta Concurso de Tortilla de Patata de Salamanca y Provincia, el acuerdo entre CoverManager y Horeca Zaragoza para mejorar la gestión e innovar en la experiencia del cliente, y la participación de Marcas de Restauración en el mayor encuentro de la Restauración en España. Además, se ofrecen consejos prácticos sobre la gestión de indemnizaciones, se explica qué es la IPH, se informa sobre las mejoras en el acceso a Kit Digital, y se destaca la importancia de las microformaciones de Campus de Hostelería para la especialización en el sector. También se menciona la importancia de una política de reservas y cancelación para mejorar la gestión del negocio.
