La mitad de Gastropasión ha sido un éxito con una gran afluencia de público en la cita gastronómica más destacada de Semana Santa. Los asistentes pueden disfrutar de un recorrido gastronómico delicioso que incluye recetas de bacalao, torrijas, potajes de vigilia y menús especiales hasta el 21 de abril.
La popular cita gastronómica de la Semana Santa en Zaragoza está en pleno apogeo con una gran afluencia de público y buenas expectativas para su fase final. Gastropasión, organizada por Horeca Restaurantes Zaragoza, vuelve a ser uno de los eventos más esperados por los amantes de la comida a través de su "Gastrotour". Con recetas de bacalao, torrijas, potajes de vigilia y menús especiales, ciudadanos y turistas pueden disfrutar de este recorrido gastronómico en más de 30 establecimientos participantes.
José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, agradece la positiva respuesta del público y destaca la importancia de los profesionales del sector gastronómico. Resalta que la gastronomía juega un papel clave en el turismo y que la cita gastronómica demuestra el talento y la creatividad de los restaurantes de Zaragoza y sus alrededores, quienes continúan sorprendiendo con productos de alta calidad y recetas tradicionales que forman parte de la historia culinaria de la región.
Para los aficionados a la comida, hay una variedad de platos para disfrutar, como bacalao, torrijas, potajes de vigilia y menús especiales. Algunas opciones incluyen bacalao gratinado con muselina de leche y frutos secos, potaje de garbanzos con bacalao, espinacas y huevo, buñuelos con crema pastelera, sopa fría de chocolate y haba tonka, potaje de garbanzos con marisco, croqueta de Borraja C’alial al ajillo con gulas y ali oli, judías verdes y setas con huevo frito de corral, torrija de pan brioche con caramelo y helado de canela, o torrija caramelizada con crema de plátano y helado de vainilla.
Se ofrecen platos y tapas variados que incluyen ingredientes de Aragón, destacando el aroma y la calidad de los productos locales. Se busca resaltar los sabores que representan nuestra herencia cultural y acercar el valor y la autenticidad de nuestra región.
Horeca Restaurantes Zaragoza está organizando estas jornadas en conjunto con la Junta Coordinadora de Cofradías de la Semana Santa de Zaragoza y el Ayuntamiento de Zaragoza-Zaragoza Turismo. El objetivo principal es rescatar la cocina tradicional de la Cuaresma y brindar a los turistas una oferta gastronómica interesante que se pueda disfrutar junto al patrimonio cultural de la Semana Santa en Zaragoza y sus alrededores.
Además, para llevar a cabo este evento, se cuenta con el apoyo de diferentes patrocinadores como el Gobierno de Aragón, la Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, ‘Aragón, Alimentos Nobles’, D.O. Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Grupo Codorníu, Repsol, CaixaBank, Cafés El Criollo, Melsa, Dr. Schär, Aragón Robotics, MAS Prevención, Grupo Usieto, AGMA, Heraldo de Aragón – Con Mucho Gusto, Aragón Territorio AOVE, AJ CASH, Daxia e IGP Ternasco de Aragón.
Diversos artículos destacan la colaboración de Powy en sostenibilidad con recarga de vehículos eléctricos en Marcas de Restauración. La cita gastronómica de Gastropasión en Semana Santa cuenta con la participación de más de 30 establecimientos hosteleros. Danae Ribagorçana lidera un triplete de lujo en gastronomía, química y deporte, reafirmando el compromiso de Repsol con Hostelería Tarragona. La Gala Provincial de la Hostelería Lucense reunió a los hosteleros en Viveiro. HOSTURCYL presenta una Gala que destacará la cocina tradicional de Castilla y León. La III Gala de los Premios de Hostelería y Turismo de Segovia rindió homenaje a Yzuel. También se ofrecen recomendaciones prácticas para la gestión de indemnizaciones, información sobre la IPH, mejoras en el acceso a Kit Digital y microformaciones de Campus de Hostelería para la especialización en el sector. Además, se aborda la política de reservas y cancelación para mejorar la gestión de negocios en el ámbito de la hostelería.
