Los restaurantes y bares de la industria Horeca en Zaragoza están participando en GastroGarnacha, un evento gastronómico que consiste en combinar la Garnacha con los productos alimenticios de Aragón. Esta iniciativa forma parte del Festival Internacional de la Garnacha, que se lleva a cabo del 30 de mayo al 8 de junio, en el marco de Zaragoza Capital Mundial de la Garnacha.
La industria de la hostelería en Aragón se dedica a celebrar la Garnacha con un evento gastronómico especial y delicioso. Del 30 de mayo al 8 de junio, la ciudad acogerá el Festival Internacional de la Garnacha, una oportunidad única para que bares, cafeterías y restaurantes rindan homenaje a esta variedad de vino tan ligada a la región y para destacar la calidad de uno de los mayores tesoros enológicos de Aragón. La hostelería de Zaragoza, a través de las asociaciones Horeca Restaurantes Zaragoza y Cafés y Bares, se une a esta celebración con GastroGarnacha, un proyecto que busca posicionar a la ciudad como referencia nacional en cuanto al vino Garnacha y sus maridajes gastronómicos.
La primera edición cuenta con la participación de más de treinta establecimientos de hostelería, lo que demuestra el compromiso del sector con los productos locales, el territorio y la promoción de una cultura gastronómica de calidad. Horeca Restaurantes y Cafés y Bares animan a otros establecimientos a unirse a esta celebración. La inscripción está abierta hasta el 21 de mayo, y se puede contactar con cualquiera de las dos asociaciones. Además, se invita a visitantes y locales a disfrutar de esta propuesta que destaca el vino Garnacha y la hostelería zaragozana.
Durante el festival, bares, cafeterías y restaurantes ofrecerán nuevas propuestas gastronómicas para destacar el vino Garnacha y mostrar el talento culinario local. Bajo el nombre "GastroGarnacha", los establecimientos ofrecerán opciones que incluyen una tapa con copa de Garnacha por 5,50 €, así como menús maridados con Garnacha a precios de 25 €, 40 € o 55 €, donde el vino será el protagonista. Todas las propuestas incluirán Alimentos de Aragón, promoviendo productos locales de calidad.
Esta iniciativa, respaldada por el Ayuntamiento de Zaragoza y Zaragoza Turismo, busca resaltar la importancia de la variedad de uva Garnacha y las Denominaciones de Origen Campo de Borja, Cariñena y Calatayud en la región de Zaragoza. El maridaje juega un papel crucial en esta propuesta, brindando a los habitantes y visitantes una experiencia integral que combina vino, territorio, tradición y creatividad culinaria.
Noticias sobre la hostelería en diferentes regiones de España, como la presentación de las mejores tapas de la Comunitat Valenciana, la gala de reconocimiento a la cocina tradicional de Castilla y León, y el aumento del conocimiento en vinos de la tierra en Aragón. También se destaca la celebración de la Asamblea General de Hostelería Gipuzkoa y la colaboración entre diferentes sectores para combatir la contaminación acústica en las ciudades. Además, se incluyen consejos sobre gestión de indemnizaciones, información sobre la IPH y mejoras en el acceso al Kit Digital, así como microformaciones en el Campus de Hostelería para la especialización en el sector.
