En la tercera edición de los Premios Provinciales de Hostelería y Turismo de Segovia, se rindió homenaje a José Luis Yzuel, quien fue reconocido por su importante contribución al sector. La gala, organizada por la Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia HOTUSE, junto con otras asociaciones locales, se llevó a cabo en El Rancho de la Aldegüela en Torrecaballeros. En un emotivo acto, el hijo de Yzuel, Lorenzo Yzuel, recibió el reconocimiento póstumo de manos del secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego, en un momento lleno de sentimientos y agradecimiento.
Una fiesta organizada por el presentador de televisión Luis Larrodera, que reunió a representantes de diversos establecimientos de la región de Segovia, así como a los ganadores de diferentes categorías. También asistieron los presidentes de Hostelería de España (CEHE), la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y la Confederación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Castilla y León (HOSTURCyL), junto con autoridades locales y regionales lideradas por el director general de Turismo de Castilla y León.
Las principales organizaciones del sector turístico y hostelero de Segovia han decidido unirse para llevar a cabo un evento de reconocimiento a la hostelería local. Tras el éxito de la edición anterior, buscan que este evento se convierta en una celebración anual para premiar y honrar a todos los profesionales del sector como se merecen.
En la última edición de los Premios Provinciales de Hostelería y Turismo, se premió el esfuerzo y la excelencia de los profesionales de la hostelería en Segovia. David Martínez López, del Restaurante La Portada de Mediodía, fue reconocido como Cocinero del Año; Francisco Javier Prieto del Pozo, del Restaurante El Bernardino, recibió el premio de Camarero del Año; y Luis de Miguel Aragoneses, del Restaurante Curioso en Peñafiel, fue galardonado como Bartender del Año. También se premió a Henar Puente Montes como Sumiller del Año, a Miguel Ángel Martín Prieto (del Hotel Los Arcos) como Maitre del Año, y a Brualdis como Proveedor del Año.
En la localidad de Becerril, Riaza, el establecimiento 'La Encantada' fue galardonado como la mejor empresa de turismo rural del año. Por otro lado, el Hotel Cetina Palacio Ayala Berganza recibió el premio al mejor alojamiento turístico, mientras que el Restaurante José fue reconocido como la mejor empresa hostelera. Por último, la Casa Hilaria en Valsaín fue destacada como un establecimiento emblemático con historia.
En la noche se llevaron a cabo varios homenajes a diferentes personalidades, como la cantante segoviana Isabel Aaiún, la atleta olímpica Águeda Marqués, las empresas DYC y Repsol; así como un reconocimiento a los hosteleros jubilados José Antonio Gil Hernando y Pilar Velasco Velasco del Mesón Las Campanas en Honrubia, Antonio Cristóbal Albarrán y Ana María Díez Sanz del Restaurante Cristóbal en Sepúlveda, y José Luis Olivar Gómez del Pub La Escalera. Además, se otorgó reconocimiento a los establecimientos con el sello de calidad turística SICTED.
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La Junta de Castilla y León ha presentado la Cumbre Internacional de Gastronomía en Salamanca. Además, la Hostelería de Madrid y el ICTES han firmado un convenio para promover la Calidad y la Sostenibilidad Turística certificadas. También, Horeca Zaragoza y la Academia Aragonesa de Gastronomía se han unido para destacar la riqueza culinaria de Aragón. En otras noticias, se llevará a cabo la 2ª edición de la Ruta Concurso de Tortilla de Patata de Salamanca y Provincia, y el acuerdo entre CoverManager y Horeca Zaragoza tiene como objetivo mejorar la gestión e innovar en la experiencia del cliente. Además, Marcas de Restauración ha destacado en el mayor encuentro de la Restauración en España. También se ofrecen consejos prácticos sobre la Gestión de Indemnizaciones, información sobre la IPH, mejoras en el acceso a Kit Digital y microformaciones en el Campus de Hostelería para especializarse en el sector. Por último, se menciona la importancia de una política efectiva de reservas y cancelaciones para mejorar la gestión de los negocios.
