En la industria de la hospitalidad, se prefiere el uso de envases de vidrio debido a su sostenibilidad y alta calidad. El vidrio es conocido por ser reutilizable hasta 25 veces y por tener un bajo impacto ambiental, lo que lo convierte en una opción atractiva para los consumidores. Según un estudio realizado por Conecta para Coca-Cola Europacific Partners (CCEP), el 80% de los consumidores prefiere los envases de vidrio en establecimientos de hostelería. Esto ha llevado a un aumento en su uso en bares, restaurantes y cafeterías en España, ya que ofrece oportunidades de crecimiento para los negocios del sector. En el último año, el consumo de refrescos en envases de vidrio ha aumentado un 3,9% en el canal Horeca, según datos del Panel de Kantar OOH MAT JUNIO 2024.
Está claro que elegir el vidrio es la mejor decisión para los negocios de hostelería, ya que ofrece muchas ventajas. Para promover esta tendencia, se ha lanzado la campaña 'Destapa el Cambio', que tiene como objetivo enseñar a los establecimientos los beneficios de utilizar este material.
En la actualidad, el 87% de los clientes de Coca-Cola en el sector de hostelería han elegido utilizar un envase específico que ofrece beneficios como la oportunidad de crecimiento y dinamización, una experiencia de consumo mejorada y un compromiso con la sostenibilidad. Esto representa un total de 202,677 clientes.
La campaña 'Destapa el Cambio' ha logrado que más de 17,600 clientes de la industria hotelera de Coca-Cola hayan cambiado a utilizar vidrio en lugar de otros formatos en sus negocios. Esto incluye a 10,000 clientes el año pasado y 7,622 en lo que va de 2024.
Los resultados son positivos: el 90% de los clientes que cambiaron a usar envases de vidrio en 2023 siguen prefiriéndolos este año. En España, más de 190.000 establecimientos ya han elegido este tipo de envase.
Cada vez más, los consumidores están optando por tomar decisiones de compra más conscientes, buscando productos y envases sostenibles. La hostelería también se está sumando a esta tendencia, con más establecimientos apostando por prácticas responsables para crecer y mantener a una clientela exigente. Miguel Mula, director Comercial de Área de Centro de Coca-Cola Europacific Partners Iberia, destaca la importancia de adaptarse a estas nuevas demandas del mercado.
El vidrio es un elemento fundamental en la industria hostelera.
Según el estudio 'Preferencias del consumidor en Horeca', la mayoría de los consumidores considera que el vidrio es el mejor envase para mantener las propiedades del refresco, como el sabor y el gas. Además, la mayoría opina que el producto tiene un mejor sabor en envases de vidrio y que estos envases son más atractivos estéticamente. También creen que la imagen de un establecimiento mejora si ofrecen refrescos en botellas de vidrio. Por lo tanto, ofrecer una amplia variedad de envases de vidrio puede ser beneficioso para atraer a clientes que ven este formato como premium y diferente a lo que pueden encontrar en otros establecimientos.
De acuerdo con un análisis, más del 50% de los consumidores consideran que el vidrio es un envase más amigable con el medio ambiente debido a su capacidad de ser reciclado y su circularidad. Esto se da en un momento en el que la preocupación por el cambio climático y la sostenibilidad está en aumento. Un estudio de Kantar sugiere que para el año 2028, la mitad de los consumidores en España estarán comprometidos con el medio ambiente, por encima de la media mundial.
Durante el tercer trimestre, la industria de la hostelería empleó a más de 1,94 millones de trabajadores. Se han anunciado los ganadores de los Premios Nacionales de Hostelería. Makro ha reconocido a los hosteleros de Málaga. Además, se han entregado premios a Nicolás y Valero, restaurante Ginés, Mariano Sánchez, Mariano San Martín, eh! de Cáritas y al actor Jaime Lorente en la fiesta de HoyTú. En Zamora se presentó el I Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León. Comenzó la XVI edición de Saborea Sin Prisa Granada. Daxia ofrecerá tarifas especiales y descuentos exclusivos a los socios de Horeca Zaragoza en cumplimiento normativo. El Bar Pura Cepa Teruel ganó el premio a la Mejor Tapa de Jamón y la tapa más popular 2024 con su tapa "Envidia cochino". Horeca Hoteles y Restaurantes Zaragoza ha solicitado la adición o traslado de un festivo local flexible para garantizar 3 ó 4 días de puente durante las fiestas. Se destaca la importancia de la IPH, las mejoras en el acceso al Kit Digital y las microformaciones en Campus de Hostelería para la especialización en el sector. Además, el 74% de los establecimientos de hostelería están invirtiendo en tecnología para mejorar la experiencia del cliente, y se recomienda implementar políticas de reservas y cancelaciones para una mejor gestión del negocio.
