Hoy es un día triste en el que nos despedimos de José Luis Yzuel, una figura clave en la industria de la hostelería en España. Se va un líder, un amigo y un ejemplo de dedicación y pasión por su profesión. Su legado perdurará en el corazón de todos los que lo conocieron.
José Luis era la personificación de la hostelería. No importaba si se trataba de grandes restaurantes o pequeñas tabernas, para él todos los hosteleros eran iguales y los trataba con respeto, entrega y cariño inquebrantable.
La hostelería consiste en crear un ambiente acogedor y familiar para los demás, convirtiendo cada comida en una experiencia memorable y cada brindis en un momento de alegría compartida. Se trata de ofrecer y servir con dedicación, sabiendo que cada pequeño detalle puede marcar la diferencia en la vida de las personas. José Luis era un gran defensor de esta idea, creyendo que la hostelería es un sector que brinda felicidad y él la compartió generosamente.
José Luis encontraba en la hostelería su pasión. Tanto disfrutaba de una charla entre amigos en un bar, como de una cena en un restaurante elegante. Para él, lo más importante era la compañía, la generosidad y la alegría de compartir momentos. Siempre ambientaba todo con música, una banda sonora que lo acompañaba a donde fuera y que siempre estaba presente en cualquier ocasión.
Vivió con una actitud acogedora, siempre dispuesto a dar la bienvenida con una sonrisa y un corazón generoso que nunca excluía a nadie.
En tiempos de gran dificultad durante la pandemia, José Luis se destacó como un líder en el sector de la hostelería. Con su actitud positiva y determinación, trabajó incansablemente para unir a la industria, defendiendo los intereses de todos con valentía y cortesía, logrando abrir puertas gracias a su tono afable.
Aunque estamos tristes por su fallecimiento, nos reconforta saber que los hosteleros pudieron reconocer su grandeza mientras estaba vivo. En los últimos tiempos, cada parte de la industria hotelera española le mostró su admiración y respeto a través de homenajes y palabras llenas de amor y gratitud. Emilio Gallego, su secretario general, siempre estuvo comprometido y fue un amigo leal en los momentos más difíciles.
Su grandeza iba más allá de su profesionalismo. Aquellos que tuvimos la fortuna de conocerlo, recibimos lecciones que jamás olvidaremos. Mantuvimos conversaciones memorables, incluso en los momentos más difíciles de su vida. En sus últimos días, cuando el fatal desenlace de la enfermedad era inminente, nos dijo: "Me siento tranquilo y en paz, ha sido un placer trabajar con todos ustedes y me llevo el mayor cariño". Así era él: auténtico, valiente y con una calidad humana excepcional.
A pesar de la enfermedad y el sufrimiento, José Luis mantuvo su personalidad hasta el final. Nunca dejó de sonreír, de luchar y de mantener su sentido del humor.
En el transcurso de su vida, José Luis siempre tuvo presente a Ana, su pareja y apoyo incondicional. Junto a su hijo Lorenzo, le brindaron felicidad y demostraron que el amor verdadero es la guía más importante en la vida.
Quiero agradecer a José Luis por su dedicación y entrega a la profesión, por su generosidad sin límites y por enseñarnos que la hostelería va más allá de ser solo un trabajo, es una forma de vivir.
Hoy nos despedimos de ti con tristeza en el corazón, pero con la tranquilidad de que estarás velando por nosotros desde el cielo. Sabemos que nos seguirás guiando, sonriendo y enviándonos señales para motivarnos a seguir tu ejemplo de construir un mundo mejor.
Descansa en paz, querido amigo. Siempre estarás en nuestros corazones.
Atentamente, los Vicepresidentes de la Asociación de Hostelería de España.
José Luis Álvarez Almeida es originario de Otea, en Asturias.
El nombre de la persona es José Antonio Aparicio Gregorio y trabaja en el sector de la hostelería
Manuel Espinar Robles trabaja en el sector de la hostelería en Valencia.
Mikel Ubarrechena Pisón trabaja en el sector de la hostelería en Gipuzkoa.
José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, ha fallecido. Ecovidrio ha llegado a más de 180,000 establecimientos en 2024 y estima que un 75% de los locales hosteleros en España reciclan vidrio regularmente. Brasayleña ha recibido un reconocimiento especial en los Premios Hostelería Meat Attraction. Marcas de Restauración ha premiado a Pepa Muñoz con el galardón "Mujeres con M de Marca". El certamen Premios Horeca ha despertado gran interés entre el público. AMER ha celebrado su tradicional Jornada de la Restauración Madrileña. Elena Marco Pérez es la nueva presidenta de la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos. El Primer Simposio del Calçot reunirá a restaurantes con 3 Soles Repsol y Estrellas Michelin. HOTUSE ha lanzado su Guía de Proveedores de Hostelería 2025 para facilitar la vida diaria del sector hostelero en Segovia. Además, se ofrece una guía de consejos y recomendaciones prácticas para la gestión de indemnizaciones, información sobre la IPH, mejoras en el acceso al Kit Digital y microformaciones en Campus de Hostelería para la especialización en el sector. También se aborda la política de reservas y cancelaciones para mejorar la gestión del negocio.
