Durante el primer trimestre, el crecimiento del empleo en el sector hostelero se vio afectado por el impacto de la Semana Santa.
En el primer trimestre de 2025, el sector de hostelería empleó a 1.700.000 trabajadores, lo que representa una disminución del 1% en comparación con el mismo periodo del año anterior, con 16.400 trabajadores menos, según la Encuesta de Población Activa (EPA) del INE. Este descenso se debe principalmente al cambio en las fechas de la Semana Santa.
En cuanto a los diferentes sectores, la disminución de empleados se explica principalmente por la rama de restauración, que registró una caída del 2,8% con 38,000 trabajadores menos que en el mismo trimestre del año pasado, llegando a un total de 1,300,900 ocupados. Por otro lado, en la rama de alojamiento hubo un aumento del 5,7%, con 21,700 trabajadores más, alcanzando un total de 399,100 empleados.
En comparación con el trimestre anterior, se ha registrado una disminución de 142.800 trabajadores en el empleo, lo que representa un 7,7% menos. Esta tendencia negativa se debe a que el primer trimestre del año suele ser el periodo con peor desempeño cuando la Semana Santa se celebra en el segundo trimestre. Tanto la restauración como el alojamiento han experimentado una reducción en su actividad, con una disminución del 6,9% en restauración (-97.000 ocupados) y del 10,3% en alojamiento (-45.800).
Castellón ha sido seleccionada como la sede de los próximos Premios Nacionales de Hostelería en 2025. Aunque la confianza de los hosteleros sigue siendo negativa, se observan signos de moderación y perspectivas favorables para el segundo trimestre. José Luis Yzuel ha sido premiado in memoriam en los Premios Club Gourmets. En noticias de asociaciones, se destaca que la Torrija "Al Azhara" del Mesón las Villas del Rocío ha sido nombrada la mejor torrija tradicional de Salamanca. Gastropasión ha tenido un gran éxito de público en la cita gastronómica más esperada de Semana Santa. Marcas de Restauración ha incorporado a Powy como colaborador en sostenibilidad con recarga de vehículos eléctricos. Más de 30 establecimientos hosteleros participan en Gastropasión este año. Además, la Gala Provincial de la Hostelería Lucense reunió a los hosteleros en Viveiro. También se incluyen noticias sobre gestión de indemnizaciones, la IPH, mejoras en el acceso al Kit Digital y microformaciones para la especialización en hostelería, así como consejos sobre política de reservas y cancelaciones para mejorar la gestión del negocio.
