La tasa de inflación en el sector de la restauración disminuye al 4,1% en el mes de noviembre
En noviembre, los precios de las actividades de restauración aumentaron un 4,1% respecto al año anterior, lo cual es una décima menos que en octubre, según el INE. Este es el cuarto mes consecutivo en el que se observa una moderación en los precios de esta industria. En cuanto a la variación mensual, el índice aumentó un 0,2%, una décima menos que el mes anterior, y ha acumulado un aumento del 3,8% hasta noviembre.
En el sector de alojamiento, los precios aumentaron un 5,8% en comparación con el año anterior, lo que representa un aumento de cinco décimas con respecto al mes anterior. Sin embargo, en comparación con el mes anterior, los precios disminuyeron un 8,4%, lo que ha moderado el aumento acumulado entre enero y noviembre a un 6,6%.
El índice de precios al consumidor general aumentó en un 2,4% en comparación con el año anterior, principalmente debido al aumento en los precios de los carburantes y la electricidad. Esto contrasta con la disminución de precios que se registró en el mismo mes del año pasado.
Información adicional
Durante el mes de noviembre, la industria de la hostelería ha experimentado una pérdida de trabajadores, aunque en comparación con el año anterior hay 60,400 empleados más. En septiembre, se observó una desaceleración en el sector de la restauración, mientras que el alojamiento experimentó un impulso en su cifra de negocios. También se ha notado una moderación en el Índice de Precios al Consumidor en el ámbito de la restauración. Además, se han destacado noticias sobre asociaciones, como el liderazgo de Gipuzkoa en sostenibilidad en hostelería y la felicitación de OTEA por la declaración de la cultura sidrera asturiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. También se han anunciado los Lito 2024, que son los 25 locales con el mejor servicio en barra, sala y cafetería en la Comunidad de Madrid. La Restauración de Marca ha experimentado un crecimiento en facturación y ocasiones de consumo, y los Premios Lito de Hostelería Madrid reconocerán la excelencia en el servicio en sala. Además, se han entregado los premios del XIII Concurso Provincial de Tapas y Cócteles por Segovia 2024. Por último, se ofrecen guías y recomendaciones prácticas sobre la gestión de indemnizaciones, la IPH, el acceso a Kit Digital y las microformaciones de Campus de Hostelería como camino hacia la especialización en el sector. También se menciona la importancia de establecer políticas de reservas y cancelaciones para mejorar la gestión de los negocios en la hostelería.
