La ciudad de Castellón ha sido seleccionada para ser la sede de los Premios Nacionales de Hostelería 2025, donde se llevará a cabo la XIX gala de estos premios.
La decimonovena edición de los Premios Nacionales de Hostelería, organizada por HOSTELERÍA DE ESPAÑA, se llevará a cabo en Castellón.
Después de la última edición en Oviedo, los premios más importantes del sector seguirán moviéndose de ciudad en ciudad, siempre que la asociación provincial de hostelería de dicha ciudad presente su candidatura. En esta ocasión, el Comité Ejecutivo de Hostelería de España ha seleccionado la propuesta de Ashotur, por lo que la gala se llevará a cabo en Castellón. Será un evento muy especial.
Estos premios son reconocidos en la industria hostelera por su objetivo de premiar las iniciativas que promueven el crecimiento y fortalecimiento de la hostelería, mejorando su reputación a nivel local, nacional e internacional.
Existen distintas categorías que reconocen a emprendedores en la industria hotelera, compañías del sector y chefs que también son empresarios. También se premia a aquellos que se destacan por su compromiso con la responsabilidad social, la inclusión de personas con discapacidad y la sostenibilidad.
Además, se reconocen la creatividad, la difusión de la cultura y la comida de España, la expansión a nivel internacional, el desarrollo de la industria, la capacitación y la promoción de la colaboración entre asociaciones en el sector.
También se premia el trabajo realizado en comunicación y difusión, se entrega un premio especial llamado "José Luis Fernández Noriega" a la concordia, y se resalta la importancia de entidades, instituciones y empresas proveedoras que colaboran en el crecimiento del sector.
También se otorgará el Premio "Hostelería con corazón" en honor a José Luis Yzuel, quien fue presidente de Hostelería de España hasta su fallecimiento, siendo él mismo el primer ganador de este reconocimiento en los Premios Nacionales de Hostelería de 2024.
Se sigue otorgando un reconocimiento especial al servicio de sala, una categoría que fue agregada a los premios en su decimoséptima edición, y que destaca la importancia del personal de sala en la experiencia de los clientes en restaurantes y hoteles.
En breve daremos a conocer más detalles sobre cuándo se abrirá el período para que las personas interesadas puedan postularse como candidatos.
Los hosteleros mantienen una confianza negativa, pero con señales de mejoría y expectativas favorables para el segundo trimestre. José Luis Yzuel recibió un premio póstumo en los Premios Club Gourmets. Se espera que la Semana Santa de este año sea similar a la del año pasado. Además, se destacan eventos como Gastropasión, que ha tenido éxito de público, y la incorporación de Powy como colaborador en sostenibilidad en Marcas de Restauración. También se menciona la participación de más de 30 establecimientos en Gastropasión, así como eventos y galas en diferentes provincias relacionadas con la hostelería. Se presentan también recomendaciones prácticas relacionadas con la gestión de indemnizaciones, la IPH, el acceso al Kit Digital y la especialización en la hostelería a través de microformaciones en Campus de Hostelería.
