Hoy se ha inaugurado en el Centro Integrado Público de Formación Profesional Costa de Azahar (COSDA) en Castellón un curso de gestión en restauración, organizado por CaixaBank en colaboración con el Ayuntamiento de la ciudad. Este curso, impartido por Ferran Adrià y el equipo de elBullifoundation, tiene como objetivo proporcionar a más de 60 hosteleros de la provincia herramientas clave para gestionar sus negocios de manera eficiente y rentable. La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR) también ha colaborado en la organización de este evento, en el que participó Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España.
Durante la apertura del curso, Ferran Adrià estuvo acompañado por Olga García, directora territorial de CaixaBank en la Comunidad Valenciana y Región de Murcia, quien resaltó el apoyo de la entidad al sector de la hostelería. Este curso forma parte de la iniciativa ‘CaixaBank Experience’, que brinda a los clientes oportunidades únicas en áreas como la gastronomía, la cultura y el deporte.
El programa de formación contará con charlas de expertos como Ferran Adrià, Ferran Centelles, Silvia Timón, Silvia Sánchez, Lluís García y Ernest Laporte, todos ellos miembros de elBullifoundation. Se tratarán temas importantes como la gestión de restaurantes como pequeñas empresas, la innovación en el sector, el control de presupuestos, la mejora de la sala y la gestión eficiente de la bodega.
Ferran Adrià ha explicado la importancia de tener una buena gestión empresarial en el sector de la restauración y adaptarse a los cambios del mercado. Destacó la necesidad de contar con un plan de negocio sólido y un presupuesto bien definido, al igual que hacen las grandes empresas. También resaltó la relevancia de la digitalización y la innovación continua en el sector. Adrià agradeció el apoyo de CaixaBank al sector, mencionando que su respaldo y asesoramiento son fundamentales para asegurar la sostenibilidad de los negocios de restauración.
Olga García mencionó que CaixaBank no solo ofrece financiamiento al sector hostelero, sino que también proporciona asesoramiento estratégico a través de su área especializada Food&Drinks. En Castellón, tanto el turismo como la restauración son sectores económicos importantes que generan empleo, y CaixaBank sigue comprometido con su crecimiento.
El curso intensivo de gestión en restaurantes es una muestra del compromiso de CaixaBank con la innovación y la calidad en el sector, ofreciendo formación y asistencia práctica a los profesionales de la industria de la hostelería.
La colaboración entre CaixaBank y elBullifoundation.
En el año 2015, CaixaBank y elBullifoundation colaboraron para trabajar juntos en proyectos de innovación en el sector gastronómico. El objetivo de este acuerdo es fomentar la creatividad en iniciativas concretas que promuevan la innovación en la industria de la gastronomía y sectores afines.
En una colaboración entre CaixaBank y elBullifoundation, se están ofreciendo sesiones de gestión empresarial impartidas por el chef Ferran Adrià, el sumiller Ferran Centelles y sus equipos. También, a través de CaixaBankLAB Campus, se brinda formación especializada en restauración a los clientes de CaixaBank.
Ayuda para la industria de los restaurantes
A través de CaixaBank Food&Drinks, la entidad ofrece a los negocios de restauración una variedad de productos y servicios especiales adaptados a sus necesidades. Cuentan con un equipo de expertos en el sector en todas las oficinas que les ayuda a mejorar la rentabilidad de su negocio y simplificar su día a día. Ofrecen soluciones tecnológicas de cobro, financiación adaptada, y servicios adicionales como formación y asesoramiento.
Con el fin de mejorar la experiencia digital y proporcionar un valor adicional en el modelo de atención y de servicios, Food&Drinks se presenta como una comunidad de clientes que tienen acceso exclusivo a contenido financiero y no financiero específico para el sector. A través de una plataforma digital exclusiva en CaixaBankNow, los clientes pueden ver todos los productos y servicios disponibles, y recibir asesoramiento especializado de su gestor sin tener que ir a la oficina.
Dentro de la comunidad Food&Drinks, se pueden encontrar diferentes recursos como cursos, conferencias, asesoramiento para negocios, y la posibilidad de acceder a productos de socios estratégicos del sector en condiciones favorables.
Ilunion Hotels y Pascual han firmado una colaboración para promover la sostenibilidad en la industria hotelera. Findus FoodService ha lanzado Crunchy Fish, un producto de pescado rebozado más crujiente que nunca. GIRA Mujeres comienza su novena edición con un enfoque en la educación financiera y el bienestar emocional. Además, se han anunciado los Premios Horeca 2025, que celebrarán lo mejor de la gastronomía en Zaragoza y provincia. Restaurant Brands Europe ha nombrado a Borja Hernández de Alba como CEO. El Instituto del Pintxo ha celebrado su tercera gala, destacando la tradición, la innovación y la colaboración en la cultura del pintxo. Otea ha sido reconocida por su apoyo a la hostelería en Oviedo, la capital española de la gastronomía. Más de 50 establecimientos participan en el concurso de Horeca Restaurantes Zaragoza para elegir el mejor menú del día. También se ofrecen guías y recomendaciones prácticas para la gestión de indemnizaciones, la IPH, el acceso al Kit Digital y la especialización en la hostelería a través de microformaciones en el Campus de Hostelería. Se destaca la importancia de una política de reservas y cancelaciones para mejorar la gestión del negocio.
