La empresa Brasayleña ha recibido un reconocimiento especial en los Premios Hostelería Meat Attraction, organizados por Hostelería de España en el marco de la feria Meat Attraction. Esta feria, organizada por IFEMA MADRID y ANICE, es la única dedicada exclusivamente al sector cárnico.
Los premios destacan la dedicación y el interés por la carne en los restaurantes especializados, promoviendo su consumo en lugares de comida fuera de casa.
Según Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, la industria de la hostelería destaca la calidad y variedad de los productos españoles, siendo la carne un ejemplo de diferenciación y especialización. Además de ser versátil en la cocina, en el sector hostelero se valora también la importancia de ofrecer un servicio de calidad.
Un total de más de treinta restaurantes especializados en carne han competido en estos premios, siendo evaluados por los clientes que han tenido la oportunidad de votar por su favorito en distintas categorías hasta el 23 de febrero. Los establecimientos ganadores han sido seleccionados en base a estas votaciones.
La churrascaría Brasayleña fue premiada en los Premios Hostelería Meat Attraction. Pedro López, fundador del Grupo LEW Brand al que pertenece Brasayleña, recibió el reconocimiento por haber introducido con éxito el concepto del rodizio brasileño en España hace 15 años. Actualmente, la cadena cuenta con 33 locales en todo el país.
Pedro López, Giusseppe Aloisio y Martina Miserachs participaron en una mesa redonda sobre el papel de la carne en la hostelería, desde su producción hasta su disfrute en los restaurantes. Los expertos en la cadena de valor analizaron este proceso, destacando la importancia de los establecimientos de hostelería como vitrina tanto para los clientes locales como para los turistas.
La feria Meat Attraction, organizada por IFEMA MADRID y ANICE, se llevó a cabo del 25 al 27 de febrero de 2025. En su sexta edición, la feria mantiene su frecuencia cada dos años y se enfoca en apoyar las necesidades estratégicas de los sectores de producción y comercialización de carnes y productos cárnicos, así como de la industria auxiliar.
En el marco de HIP, Samanta Vallejo Nájera, Joan Roca y Ramón Freixa participaron en Horeca Futura. La asociación Juntos con la Hostelería pide rapidez en la resolución de los expedientes de las empresas afectadas por la DANA. Hostelería de España analiza las oportunidades de los productos cárnicos en Meat Attraction. AMER llevó a cabo su Jornada de la Restauración Madrileña. Elena Marco Pérez fue nombrada presidenta de la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos. El Primer Simposio del Calçot contará con la participación de 3 Soles Repsol y Estrellas Michelin. HOTUSE presenta su Guía de Proveedores de Hostelería 2025 para facilitar la gestión diaria del sector hostelero en Segovia. La alianza entre Horeca Restaurantes Zaragoza y la IGP Ternasco de Aragón tiene como objetivo consolidar el valor del cordero como parte esencial de la gastronomía aragonesa. Asturias se prepara para celebrar su Carnaval más sabroso, el Antroxu. Además, se ofrece una guía de consejos prácticos para la gestión de indemnizaciones, se explica qué es la IPH y se mejoran las condiciones para el acceso al Kit Digital. Las microformaciones de Campus de Hostelería son el camino para la especialización en el sector, y se brinda información sobre la política de reservas y cancelaciones para mejorar la gestión del negocio.
