En Oviedo, el Palacio de los Condes de Toreno fue el escenario de la presentación de un proyecto sobre Sostenibilidad Turística certificada, impulsado por el Gobierno de Asturias, el ICTES y OTEA. En el evento, dirigido a empresarios del sector turístico, participaron la vicepresidenta de Asturias, Gimena Llamedo, el presidente del ICTES, Miguel Mirones, y el presidente de OTEA y Hostelería de España, José Luis Almeida.
El proyecto Asturias 25 busca concienciar a los hoteleros y restauradores de Asturias sobre la importancia de la sostenibilidad turística certificada. Su objetivo es apoyar a 25 empresas de la región para que obtengan la certificación con la S de Sostenibilidad Turística, la cual es la única marca en España que cumple con los requisitos de la Unión Europea en la Directiva de "Green Claims". Para obtener esta certificación, las marcas de sostenibilidad deben cumplir con una norma pública y ser evaluadas por una auditoría externa e independiente.
El ICTES, con el respaldo del Principado de Asturias y OTEA, promoverá la concienciación, capacitación, implementación y certificación de la S de Sostenibilidad en hoteles, apartamentos turísticos y servicios de restauración. Esto permitirá difundir de manera práctica y aplicada los Objetivos de Desarrollo Sostenible, guiando a las empresas en la adopción de prácticas sostenibles en los ámbitos social, económico y medioambiental. Las empresas participantes aprenderán a elaborar un Informe de Sostenibilidad y recibirán apoyo para obtener la marca S, como garantía de su compromiso con la gestión sostenible.
El Principado de Asturias está apostando por la sostenibilidad certificada en su industria turística, según explicó Gimena Llamedo. Para lograr este objetivo, se llevarán a cabo diferentes acciones para implementar sistemas de gestión de sostenibilidad en hoteles y restaurantes en la región. Se identificará y seleccionará a las entidades participantes, se brindará asistencia técnica a los establecimientos que se unan y se les proporcionará visitas técnicas, formación y asesoramiento para elaborar un Informe de Sostenibilidad. Una vez validado, se obtendrá la certificación de Sostenibilidad Turística.
Según la vicepresidenta, la sostenibilidad turística es una oportunidad para mejorar como destino y crear más valor en toda la región. Las empresas son socios importantes en este avance, y el Gobierno de Asturias les brinda apoyo, capacitación y herramientas para fomentar su compromiso con la calidad y el respeto al medio ambiente.
Miguel Mirones elogió al Gobierno del Principado por su compromiso con el desarrollo del turismo sostenible certificado en Asturias y agradeció a OTEA por su apoyo. También mencionó que estudios han demostrado que las certificaciones de sostenibilidad ayudan a que las empresas y destinos se destaquen en un mercado competitivo y son cada vez más solicitadas por los turistas. El presidente del ICTES destacó que la marca de Sostenibilidad es la única en España que cumple con los requisitos de la Unión Europea y cada vez más establecimientos buscan obtener esta certificación.
Durante su participación, José Luis Almeida, presidente de OTEA, destacó que el proyecto 'Asturias 25' fortalece el compromiso de la hostelería asturiana con la sostenibilidad, algo fundamental para garantizar un futuro próspero y responsable en el sector turístico. Asturias ha sido pionera en la implementación de certificaciones de calidad turística, primero con la Q y ahora con la S de Sostenibilidad, y en 2022 se impulsarán las primeras certificaciones S de Sostenibilidad. Con 'Asturias 25', OTEA reafirma su liderazgo al mantener su posición de vanguardia en sostenibilidad certificada, gracias al apoyo del Principado de Asturias y el ICTES.
La S de Sostenibilidad es una distinción que se otorga a las organizaciones turísticas en España que cumplen con los requisitos de la norma UNE-ISO-21401 o UNE-0083. Estas normas definen el sistema de gestión de sostenibilidad para alojamientos y especifican los criterios para certificar la contribución de las organizaciones turísticas a los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Más de 600 empresas y destinos españoles ya han sido certificados con la S, lo que demuestra el compromiso del sector turístico español con estas normas. El Instituto del Turismo también mencionó que se dará especial atención a la implementación de estas normas en Asturias.
La hostelería de España se ha reunido con la Federación Andaluza para discutir temas importantes para el futuro del sector. Además, se ha iniciado el 27 Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid y el I Festival Internacional de la Garnacha en Zaragoza. La Asociación de Usuarios de Veladores de Zaragoza se ha unido a Horeca para gestionar el Convenio de Veladores 2026-2029. También, se ha reconocido la gastronomía de Castilla y León en una gala organizada por HOSTURCYL. Además, se ofrecen guías y recomendaciones prácticas sobre la gestión de indemnizaciones y otras temáticas relacionadas con el sector hostelero.
