La Federación de Hostelería de España se ha reunido con la Junta Directiva de la Federación de Hostelería de Andalucía en Jerez para discutir temas importantes para el futuro del sector. Esta reunión es parte de una serie de encuentros que el presidente de la Federación de Hostelería de España, Jose Almeida, está llevando a cabo con asociaciones de todo el país para entender la situación del sector en diferentes provincias.
En la reunión participaron representantes de asociaciones de diferentes provincias de Andalucía, donde se analizó la situación del sector turístico en la región. Con más de 57,000 establecimientos y más de 300,000 empleados, el turismo en Andalucía representa el 7.4% del PIB regional. Además, la región es líder en oferta turística, recibiendo más de 13.6 millones de turistas extranjeros y casi 29 millones de visitantes nacionales.
Según José Almeida, presidente de Hostelería de España, la federación andaluza es un buen ejemplo de colaboración entre regiones y su industria hostelera es un factor importante para la economía del país. La Federación está enfocada en temas fundamentales para el desarrollo futuro del sector, como la sostenibilidad, la digitalización, la innovación y la capacitación y profesionalización de los trabajadores.
Según Javier Frutos, quien es el presidente de la Federación de Hostelería de Andalucía, la colaboración y la labor conjunta con Hostelería de España es esencial para el sector en la región. Enfrentamos desafíos importantes a corto y mediano plazo en temas como regulaciones, leyes, formación y economía, los cuales debemos abordar unidos y haciendo valer la importancia de pertenecer a asociaciones.
En la reunión se discutió la situación de la industria hostelera, la cual, a pesar de recuperarse rápidamente como sector después de la pandemia, los negocios están experimentando una disminución en la rentabilidad debido al incremento de los costos de producción y la reducción en la demanda de los consumidores. Además, las nuevas leyes y impuestos que se avecinan podrían afectar la competitividad de las empresas y la posición de nuestro país como destino turístico.
Se ha estudiado cómo la disminución de la duración de la jornada laboral afecta a un sector donde la mayoría de las empresas tienen menos de 10 empleados, dificultando la adaptación de los trabajadores a estos cambios y posiblemente alterando los horarios de apertura de los establecimientos de hostelería. Además, se considera que esta medida podría interferir en la negociación colectiva, un sistema establecido desde hace años que garantiza el equilibrio social.
Se ha enfatizado la importancia de abordar de manera prioritaria la incapacidad temporal (IT) para evitar prolongar situaciones de incertidumbre para los trabajadores. Este problema está afectando negativamente al tejido productivo en todos los niveles, aumentando los costos de las empresas y generando malestar en el ambiente laboral. Es especialmente preocupante en las pequeñas y medianas empresas, donde cubrir las bajas es difícil y afecta al funcionamiento de los negocios.
Se han estudiado aspectos importantes en la distribución de mercancías en las ciudades y en la adaptación a la normativa de SDDR en relación con la sostenibilidad.
Por fin se ha reconocido la relevancia social de la industria de la hospitalidad, incluyendo bares, restaurantes, cafeterías y locales de entretenimiento nocturno, en la configuración de las ciudades y su papel en mantener activas las calles. Se destaca la importancia de contar con terrazas bien diseñadas que mejoren el aspecto de la ciudad y fomenten la convivencia entre vecinos.
El 27 Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid comienza este sábado 31 de mayo. También inicia este fin de semana el I Festival Internacional de la Garnacha con la participación de más de 40 establecimientos de hostelería en Zaragoza y provincia. La Asociación de Usuarios de Veladores de Zaragoza se une a Horeca, que gestionará el Convenio de Veladores 2026-2029 a partir del próximo año. Además, se destaca la elaboración del mejor pincho de La Rioja en el Meraki de Nájera, el reconocimiento del legado gastronómico de Castilla y León en una gala organizada por HOSTURCYL, y el éxito de la primera Cumbre Internacional de Gastronomía celebrada en Salamanca. También se mencionan guías, consejos y recomendaciones prácticas sobre la gestión de indemnizaciones, la IPH, el acceso al Kit Digital, las microformaciones en Campus de Hostelería y la política de reservas y cancelación para mejorar la gestión del negocio.
