American Express ha otorgado premios a los pequeños restaurantes destacados en España a través de la tercera edición de los Premios Restaurante con Esencia. Estos premios reconocen las habilidades culinarias de restaurantes de diferentes lugares de España, mostrando el respaldo constante de American Express a la industria gastronómica del país.
En la ceremonia de premios realizada hoy en el Hotel Eurostars Suites Mirasierra, se contó con la presencia de importantes personalidades del ámbito de la gastronomía. El jurado estuvo conformado por la reconocida chef y jueza de Masterchef, Samantha Vallejo-Nágera; el chef, escritor y profesor del Basque Culinary Center, Xabier Gutiérrez; y la periodista gastronómica y redactora jefa de varias revistas, Amaya García Ortiz de Jocano.
Galardonado por su enfoque innovador en reinterpretar la tradición utilizando nuevas técnicas.
El Restaurante Frontera en Tobarra (Albacete) ha ganado el premio Esencia Innovadora en la categoría de restaurantes con precios inferiores a los 50 euros. El jurado elogió la capacidad de innovación constante y la incorporación de tecnología en la cocina para reinterpretar las recetas tradicionales de la región.
El restaurante Arcano en Barcelona ha sido galardonado con el primer premio en la categoría de restaurantes con un ticket promedio superior a 50 euros. Este local combina la cocina mediterránea con la catalana y ofrece carnes a la brasa. El jurado ha elogiado la modernización tecnológica del restaurante en todos sus procesos, así como la calidad de los productos en su carta. También se ha destacado la capacidad del restaurante para conectarse con su barrio a través de experiencias inmersivas.
Galardón Restaurante con Esencia Shop Small: homenaje a la restauración local de barrio.
American Express ha destacado la importancia de los restaurantes locales en las comunidades con el premio Restaurante con Esencia Shop Small. Su campaña Shop Small anima a los titulares a comprar en pequeños negocios locales, ofreciéndoles un crédito de 5 euros por cada 20 euros gastados en los comercios participantes. El ganador de este premio se determinó por la cantidad de titulares que utilizaron sus tarjetas en un restaurante durante la promoción de Shop Small en 2024. La Mina en Madrid fue el galardonado, gracias a su calidad gastronómica y servicio personalizado que ha logrado fidelizar a sus clientes.
El premio Esencia Sostenible se otorga a aquellos que se comprometen con el uso de productos locales y la gestión eficiente de los recursos.
La categoría Esencia Sostenible reconoce a los restaurantes que demuestran compromiso y acciones responsables, como el uso de ingredientes orgánicos y locales, prácticas para reducir el consumo de recursos y la oferta de alimentos saludables que promueven una dieta equilibrada. Cau de L’Ateneu en Manresa fue el ganador del primer premio en la categoría de restaurantes con un ticket medio superior a 50 euros, destacándose por su relación con proveedores locales y su conocimiento profundo de los productos locales. La Tizná, Casa de Comida Sostenible en Sevilla, fue premiada en la categoría de restaurantes con un ticket medio inferior a 50 euros, por su exclusivo uso de alimentos ecológicos, frescos, locales y de temporada para ofrecer una carta saludable y llena de sabores auténticos.
Según Julia López, Vicepresidenta y Directora General del área de Establecimientos de American Express para Europa continental, los Premios Restaurante con Esencia 2025 han premiado a varias propuestas gastronómicas en España que destacan por su creatividad e innovación en un mercado cada vez más competitivo. Estos premios reconocen a los restaurantes que han sabido adaptarse a las nuevas tendencias sin perder su identidad, especialmente los pequeños y medianos negocios que son la mayoría en la oferta gastronómica del país.
Transgourmet Ibérica ha llegado a su centenario como líder en la distribución de alimentos. Makro ha organizado un debate en Barcelona con importantes instituciones catalanas sobre el valor añadido y el futuro del sector hostelero. Mahou 0,0 Tostada ha lanzado una nueva campaña para disfrutar del mejor sabor cervecero. En otras noticias, la Junta de Castilla y León presenta la Cumbre Internacional de Gastronomía en Salamanca, Hostelería de Madrid y el ICTES firman un convenio para impulsar la Calidad y la Sostenibilidad Turística, y Horeca Zaragoza y la Academia Aragonesa de Gastronomía colaboran para promocionar la riqueza culinaria de Aragón. Además, se celebra la 2ª edición de la Ruta Concurso de Tortilla de Patata de Salamanca y Provincia, y CoverManager y Horeca Zaragoza se unen para mejorar la gestión e innovar en la experiencia del cliente. Marcas de Restauración destaca en el mayor encuentro de la Restauración en España. También se proporciona una guía de consejos y recomendaciones prácticas sobre la Gestión de Indemnizaciones, se explica qué es la IPH, se informa sobre las mejoras en el acceso al Kit Digital, y se destaca la importancia de las microformaciones de Campus de Hostelería para la especialización en el sector. Por último, se habla sobre la importancia de la política de reservas y cancelación para mejorar la gestión del negocio.
