Alimentaria & Hostelco 2026 sigue apostando por la industria de la hostelería y la restauración. En esta edición, el sector HORECA tendrá un papel destacado con la presencia de importantes empresas y asociaciones del sector.
La próxima edición de Alimentaria & Hostelco se llevará a cabo del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Esta edición promete ser única y reforzada, enfocándose en la restauración y la hostelería, así como en representar de manera óptima a los demás sectores de la industria alimentaria y su cadena de valor. La feria continuará promoviendo la internacionalización y la innovación en la industria, y celebra su 50 aniversario con nuevos líderes al frente de ambos salones.
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Alimentaria & Hostelco está organizando su próxima edición, creando colaboraciones que harán que la feria sea nuevamente uno de los principales eventos internacionales para el sector minorista y para todos los segmentos de la hostelería y la restauración. La feria ofrece una amplia gama de productos y servicios para aumentar la competitividad, la internacionalización y la innovación tanto en la distribución en todas sus categorías, como en los segmentos que forman parte del mundo de la hostelería y la hospitalidad.
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El evento de 2026 fortalecerá áreas importantes para los profesionales de la industria en crecimiento como Coffee, Bakery & Pastry, dirigido a establecimientos como bares, cafeterías, pastelerías, heladerías y panaderías; y Restaurama, que será uno de los salones más populares de Alimentaria y ofrecerá una amplia gama de servicios de alimentos, equipamiento para el sector de la restauración, alimentación fuera de casa y retail, canal horeca y su cadena de suministro.
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En cada edición del certamen, se observa un aumento en la presencia de profesionales del sector horeca, provenientes de diferentes áreas como distribución, centrales de compra, cash&carry, restauración independiente, colectiva y hotelería. En la última edición del salón en 2024, aproximadamente 52.000 profesionales de esta industria asistieron, lo que representó el 25% de todos los asistentes.
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Según J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, la unión de Alimentaria & Hostelco ofrece una oferta única y de gran envergadura en el ámbito ferial europeo. Esta combinación proporciona la mayor diversidad internacional para satisfacer las necesidades del sector y crear oportunidades de negocio y expansión a nivel global.
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Para demostrar su compromiso con el sector Horeca, Alimentaria & Hostelco ofrecerá actividades adicionales en su área de exposición, como The Horeca Hub Live Solutions, Food & Hospitality Startups, Restauración en Colectividades, Hostelco Awards y el proyecto Imagine Food Service Europe en colaboración con Marcas de Restauración. Estas iniciativas buscan fomentar la innovación y reconocer la excelencia de los profesionales del sector de la restauración.
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Para lograrlo, cuenta con el respaldo destacado de las principales asociaciones e instituciones del sector, así como más de 75 colaboradores, incluyendo Hostelería de España, la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), Food Service España, Food Service Institute, FEDIS Horeca, la Asociación Española del Café, el Club Top Food & Beverage, Cruise Lines International Association (CLIA), European FoodService Summit, la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), y Marcas de Restauración, entre otros.
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La mayor cantidad de productos o servicios ofrecidos en un sector específ
Además de enfocarse en la industria horeca, Alimentaria & Hostelco también se centrará en la especialización por sectores productivos y en las tendencias importantes que afectan tanto a la industria como a los consumidores. El evento se llevará a cabo en siete pabellones, ocupando la mayoría de los 100,000 m2 del recinto Gran Via de Fira de Barcelona, con una oferta exhibitoria dividida en 13 sectores diferentes, que incluyen carne, lácteos, conservas, food service, aperitivos, productos gourmet, ecológicos, cafetería, panadería, pastelería, tendencias alimentarias, oferta internacional, productos de distintas regiones de España y alimentos diversos.
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En el salón Hostelco se presentarán equipos, productos, servicios y soluciones tecnológicas para que los profesionales de la industria de la restauración, hotelería y colectividades puedan encontrar nuevas ideas, propuestas creativas y formatos innovadores para sus negocios.
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Cambio de ubicación
Recientemente se han producido cambios en los cargos directivos de Alimentaria & Hostelco. J. Antonio Valls, quien ha estado al frente de Alimentaria durante casi treinta años, ha sido reemplazado por Anna Canal como nueva directora del salón. Por otro lado, Celine Pérez asume la dirección de Hostelco, y también se encargará de dirigir Barcelona Wine Week, el evento dedicado a los vinos españoles de alta calidad.
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Valls continúa liderando Alimentaria Exhibitions, la cual se encarga de organizar eventos como Alimentaria & Hostelco, Barcelona Wine Week, Gastronomic Forum Barcelona y Alimentaria FoodTech.
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Además, el Comité Organizador de Alimentaria, liderado por Antoni Llorens de Serunion, ha sumado a Judith Viader, directora general de Frit Ravich. Este comité está formado por importantes instituciones y asociaciones del sector (MAPA, ICEX Exportación e Inversiones, FIAB, AECOC, entre otros) y por empresas destacadas de la industria alimentaria y la distribución como Nestlé, Idilia Foods, Adam Foods, Europastry, GB Foods España, Noel Alimentaria, Coosur, entre otras.
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En relación con Hostelco, el Comité Organizador liderado por Pere Taberner, vicepresidente para Europa del Oeste y África del grupo Welbilt, ha incorporado a Diego Olmedilla, director general de FACYRE; Jordi Romagosa, director general de Repa Iberia SLU; y Carlos Pérez Tenorio, de Marcas de Restauración. Además de ellos, en este comité también se encuentran firmas e instituciones destacadas del sector como CEHAT-ITH, McDonalds España, Foodservice Institute, AECOC, Confederación Empresarial de Hostelería de España – CEHE-, Rancilio Group, Fedis Horeca e Intecno, entre otras entidades.
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En la última Alimentaria & Hostelco celebrada en marzo de 2024, hubo más de 3.200 empresas exhibiendo sus productos de 68 países diferentes. Además, asistieron 107.900 profesionales visitantes de 120 países.
Recientemente se clausuró el programa piloto de formación "Hostelería +", en el que Pernod Ricard colaboró con el Ayuntamiento de Zaragoza y Horeca. Campofrío y el Comité de Empresa han acordado medidas especiales para los trabajadores de Torrent durante la Navidad. American Express ha reunido a expertos gastronómicos para premiar a los restaurantes con más esencia de España. Además, se han anunciado los Lito 2024, que reconocen a los 25 locales con el mejor servicio en barra, sala y cafetería en la Comunidad de Madrid. La Restauración de Marca está experimentando un crecimiento en facturación y ocasiones de consumo. También se entregaron los premios del XIII Concurso Provincial de Tapas y Cócteles por Segovia 2024. Además, se ofrecen guías de consejos prácticos para la gestión de indemnizaciones, información sobre la IPH, mejoras en el acceso al Kit Digital y microformaciones para la especialización en hostelería. También se destaca la importancia de una política de reservas y cancelaciones efectiva para mejorar la gestión del negocio en el sector.
